結構、お家ごとに味が違うんやけど、どんなものかと言うと、カレー風味のミートローフの上に、玉子が乗ってるって感じかな（端折り過ぎ？！）
相方の実家で食べたのは、甘みがほとんど無いもの。うちの母が作るミートパイと一寸似た感じの中味。お店で食べると結構甘い。乾燥したアプリコットとチャツネが入ってるからかな。
で、相方兄から去年もらったカレンダーの11月号は、このBobotieのレシピが載っていたので作ってみた。
乾燥アプリコット、本来なら150gのところ、アプリコット無かったので、クランベリー味の乾燥チェリー、60gで差し替え。ミンチが650gのところに、その量のドライフルーツって結構甘いよね。なので、グッと減らしてみた。プラスで、チャツネ抜き。
簡単にレシピ紹介。
[いるもの]
ミンチ（何でも良い）650g、乾燥アプリコット150g、タマネギ１コ、カレーパウダー20g、ターメリック（私は端折った）、レモンリーフ４枚（これ も私は端折った）、玉子Lサイズ３個、牛乳250cc、食パン２枚、ニンニク２かけ、トマトペースト20g、粗みじん切りトマト200g（私は、トマトを 250gに増量）ウスターソース20g。
- 牛乳250ccに食パン２枚をちぎって浸しておく
- タマネギみじん切り
- フライパンに油を熱してタマネギいれる
- 透き通って、キラキラして来たら、ミンチ入れる
- ミンチが茶色になったら、カレーパウダー、ターメリック、ニンニク、トマトペーストを入れて、香りがして来るまでいためる
- そこに乾燥アプリコットとミルクにつけた食パン（ミルクを軽くきる、ミルクは置いておく事）、トマト、ウスターソースを入れて、５分程弱火で炒める
- 耐熱皿に移して、先ほど食パンをつけたミルクと玉子を合わせてまぜたものを、上にかける、で、その上にレモンリーフのせる
- 180℃に熱したオーブンで25分程焼く
以上。でも、クランベリーチェリー60gでも、かなり甘い仕上がり。もっと減らしても良いな。カレーもパウダーじゃなくて、カレールーを放り込んで、ちょっとお醤油とかで味を調整したら日本人好みでグッドな感じ。
付け合わせはコールスロー。私の中で最近の流行は、サンフラワーオイルと、同量のワインビネガー、半量の醤油と、ちょこっとだけすったガーリックを入れて まぜたもの。塩は少々してからの方が、もっとシナッとなる感じ。でも面倒くさいと醤油の塩分だけでやってしまいます。プラスで隠し味程度にお砂糖も投入。 私は大好きやねんけど、相方はそうでもないらしい。下手したら１人で、コールスローミックス一パック食べれそう。
あ、コールスローミックス、粗みじん切りにして我が家は使います。その方が美味しい気がする。
以上。